疲れた胃腸にインドのスパイス粥🍚

アーユルヴェーダでは暑い夏は消化力が落ち、秋に上がってくると言われています🍁
食欲の秋ですもんね♪
今年は特に寒暖差が激しく、消化具合も体調も揺らぎやすい
そんな時に食べたいインドのスパイス粥キチュリー
消化が早く栄養価の高いイエロームング豆(皮無し)とお米をターメリックとお塩で煮て最後にギーで炒めたクミンシードなどのスパイスオイルを混ぜます
ギーは無塩バターから不純物を取り除いたもの🧈
これから高くなりやすいヴァータもケアしてくれます☺️
無塩バターでお家でも作れますが、今回は生乳から作られているコクのあるギーで作ってみました🐄

これから美味しいものをたくさん食べるためにも、揺らぎがちな季節、自分の消化力も意識しながら食べるものを選んで冬に備えたいなぁと思っています✨